Helados Nestlé. Pide un deseo.
¿Sueñas? Helados Nestlé es imaginación. Es innovación.
Menú
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Ingredientes
- 100 g de brioches
- 200 ml (un vaso) de leche
- 75 g de azúcar
- 25 g de azúcar moreno
- 1 rama de vainilla
- 1 mango grande
- azúcar para quemar
- 125 g (5 barritas) de chocolate Nestlé Postres
- 300 ml (1 ½ vasos) de leche
- 1/4 l. de helado de vainilla La Lechera
Elaboración
Calentar la leche con la nata, el azúcar y la rama de vainilla abierta por la mitad. Retirar la vainilla, añadir los brioches troceados y dejarlo enfriar; escurrir el líquido que no hayan absorbido los brioches.
Pelar el mango y cortarlo en láminas muy finas (mejor con un cortafiambres).
Colocar una cucharadita de brioche en el centro y envolverlo en forma de rollito; repetir esta operación hasta conseguir 12 rollitos. Espolvorearlos con azúcar y quemarlos con la pala adecuada, muy caliente.
Fundir el chocolate troceado con la leche y dejarlo enfriar. Pasar por la batidora el helado y el chocolate fundido hasta obtener una salsa homogénea y espumosa.
Servir los rollitos sobre una base de salsa de chocolate.