Helados Nestlé. Pide un deseo.
¿Sueñas? Helados Nestlé es imaginación. Es innovación.
Menú
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Ingredientes
- 4 melocotones grandes, tipo viña
- 8 bolas de helado de vainilla La Lechera
- 400 ml (2 vasos) de vino tinto de buena calidad
- 75 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de jalea de grosella o frambuesa
Elaboración
Pelar los melocotones con cuidado y dejarlos enteros. Ponerlos en un cazo con el vino y la jalea y cocerlos hasta que estén tiernos pero firmes, dándoles vueltas de vez en cuando; escurrirlos y reservar el vino.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el vino de cocer los melocotones y cocerlo al baño maría, removiendo continuamente, hasta que la crema espese ligeramente.Retirarla del fuego y seguir batiéndola hasta que esté fría.
Repartir el helado en cuatro platos de postre y poner medio melocotón en cada uno de ellos. Cubrirlo con la crema de vino y servirlo inmediatamente.